Meursault « Les Grands Charrons »

Récompenses :

Guide Dussert-Gerber 2010 — Le top Vignerons de l’Année

Decanter Panel Tasting 2009 et World Wine Awards 2004

Bourgogne Aujourd’hui Juin-Juillet 2009 & 2001

Origines :

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo calcaire

Taille : Guyot simple

Rendement : 50 hl/ha

Vinification :

Fermentation alcoolique en fût de chêne Français dont 35 % neuf – sans bâtonnage

Elevage :

14 mois. 100 % en fût de chêne, dont 35% de fûts neufs.

Appréciation gustative :

Bouquet très capiteux, typé amande amère ou sèche, feuillage, croûte de pain chaude, pomme reinette. Ils sont, en bouche, très consistants avec un moelleux abondant qui touche à l’onctuosité. Leur persistance est très longue. Un vin blanc gras par excellence, l’équilibre entre l’onctueux et la fraîcheur décline tous les registres de la soie.

Tenue et conservation :

Peut se garder 4 à 10 ans.

Gastronomie :

Servir à 12 – 14 °C

Accompagne parfaitement une pièce de veau ou de volaille en sauce blanche. Mieux encore avec les crustacés grillés. Sur le foie gras avec quelques années.