Maranges Rouge

Récompenses :

RVF Guide des Meilleurs Vins à moins de 20€ - 2012

Bourgogne Aujourd’hui Juin 2008

Origines :

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo calcaire

Taille : Guyot simple

Rendement : 45 hl/ha

Vinification :

Traditionnelle

Elevage :

14 mois en fût de chêne dont 20 % de fût neuf

Appréciation gustative :

Vin puissant avec une belle robe sombre, un fruité présent dès l’attaque en bouche, une persistance due aux tanins bien présents.

Tenue et conservation :

Peut se garder 4 à 8 ans.

Gastronomie :

Servir à 14 - 16 °C

Il s'impose avec un grand naturel sur les volailles et les viandes rouges qu'il n'agresse pas de ses tanins, notamment dans leurs variantes exotiques et épicées, auxquelles sa belle vinosité poivrée donne la réplique avec brio. Idem avec des nems, des ribs grillés et le porc braisé, dont la force aromatique nécessite un vin aux notes explosives de fruits et d'épices.